客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接(liànjiē)“”。相信很多人对这句话有条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上(shàng)一家名为(míngwèi)“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做(zuò)的真材实料(zhēncáishíliào)，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人(gèngràngrén)感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道(jiēdào)残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是(shì)国际残疾人(cánjírén)日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人(fùzérén)，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限(shòuxiàn)，以后会(huì)和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定都能学会(xuéhuì) 潮新闻记者来到(láidào)“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜(xiàncài)是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有(méiyǒu)看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀(mōdāo)，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家(dàjiā)轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先(qǐxiān)他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃(chī)一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好(hǎobùhǎo)再说，做口热乎饭菜。” 学员(xuéyuán)们一旦肯学，就很用功。 当值店员很(hěn)自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅(jǐn)14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗(kē)。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔(jiǎngyúnyè)一边干一边嘟囔(dūnāng)着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活(gànhuó)，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就(jiù)有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午(yīshàngwǔ)，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都(dōu)有自己的亮点。”负责教学(jiàoxué)员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调(kōngtiáo)，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手(shàngshǒu)就会负责到底，不会让(ràng)第二个人沾手。” 会(huì)做很多面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有(méiyǒu)网红店的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为(tóngwèi)00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者(jìzhě)落落大方地说：“学会了以后(yǐhòu)可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的(de)声音(shēngyīn)，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎(shěnzhìqíng)则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师(lǎoshī)兼管理人(rén)，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢(bùláo)会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子(zhuǎzǐ)都(dōu)剪没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善(císhàn)买卖，是他们用劳动换来的尊严(zūnyán)。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门(wǔhuābāmén)：邓(dèng)阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈(māmā)教育(jiàoyù)了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来(lái)（上班(shàngbān)），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和(hé)这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈(māmā)如是说。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家(zhèjiā)小店有蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超(chāo)预期…… 不定期售卖的榨菜月饼(yuèbǐng)、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情(shìqíng)做，发现看到自己的价值，保持和(hé)社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)